珈琲発祥の地『エチオピア』 フローラルで香り高い珈琲の名産地。 花のような甘い香りとバランスの取れた酸味。 爽やかでクリーンさが特徴。トップクラスのナチュラルモカ。 生産国　エチオピア 地域　イリガチャフ・コチャレエリア・aricha地区 グレード　G-1 スクリーン　14up 品種　在来種 標高　1800m〜2200m 精製工程　ナチュラル/アフリカンベッド 収穫時期 4ー12月 仕上げ　self washed 焙煎度　中深 イリガチャフはエチオピアの大部分を占めるアビシニアン高原の南シダモ地区のイリガチャフ町にて、生産されるナチュラルコーヒー。 肥沃な赤色の土壌と典型的な高地性気候は、適度な降雨量がコーヒー栽培に、最適な条件となります。 高地栽培されたイリガチャフ　コチャレG-1を芳醇な香り強化のためにグレード1に適したチェリーを特別に選別。しかも一週間もすると発酵臭発生を抑え、何度も確認しながら、丹念に100%サンドライに仕上げた逸品です。 この製法は複雑で困難な為（リスクを伴う）高度な製法は技術が必要とされています。又、厳しい品質管理の下に精選されており、不純物や未熟豆も混ざらず高品質でも知られています。